雲林縣東勢鄉同安村西瓜產業簡介
日期：九十七年三月一日
地點：雲林縣東勢鄉同安村
訪問對象：西瓜農林文教先生
訪問地點：林文教先生家裡
參與者與整理者：建國科技大學國企系林盛萱老師、資管系陳乃華老師、同安數位機會中心黃佳惠小姐C版權所有
西瓜產業簡介
同安村的西瓜農多數已有好幾代種植西瓜的經驗，但是林先生不能確定自己的兒子是否會留在村內繼續種植，目前同安村有人口外移現象，有些年老的地主將地出租讓人種植，因為自己沒有足夠的體力。
一、 西瓜種苗
在一、二十年前瓜農都是灑種子種植西瓜，現在西瓜的栽培都是農民向種苗中心買接枝的種苗，接枝過的西瓜底部的部份可能是南瓜、胡瓜、葫蘆瓜而上面接的是西瓜，他們每年都會重新向種苗中心買接枝過的西瓜苗，一年有兩季，一季是農曆的十二月到四月，另一季是四月到六月，四月到六月種小西瓜比較多，種植西瓜的土地是需要沙質的土地。在一、二十年前瓜農都是灑種子種植西瓜，現在西瓜的栽培都是農民向種苗中心買接枝的種苗，接枝過的西瓜底部的部份可能是南瓜、胡瓜、葫蘆瓜而上面接的是西瓜，他們每年都會重新向種苗中心買接枝過的西瓜苗，一年有兩季，一季是農曆的十二月到四月，另一季是四月到六月，四月到六月種小西瓜比較多，種植西瓜的土地是需要沙質的土地。
二、 栽培
在栽培方面多半是機械化，例如用機器翻鬆土，為避免只用到表層已貧脊化的土壤，翻土可至兩尺深，但採收只能由人工做。西瓜的病害方面有白菇，蟲害方面有青蟲，農人會在塑膠瓶內放藥，吸引蛾蟲飛進去的方式除蟲。西瓜花有公株母株之分，農人多用人工授粉，亦即用手摘公花的花粉碰觸母花，因當地的蜜蜂不夠，多用於其他植物的授粉。多數農人用黑色的塑膠布鋪在土地上，以便抑制野草、減少水分的蒸發並且可以增加溫度，提早收成，一塊塑膠布需七個人同時處理才能放置妥當，塑膠布上有網線，而網線與固定的地樁相連，避免塑膠袋移位或被風吹走，一塊塑膠布可用兩季，但是過去的塑膠布比較堅固，可以用好幾季，一般而言西瓜農沒有實施休耕。在栽培方面多半是機械化，例如用機器翻鬆土，為避免只用到表層已貧脊化的土壤，翻土可至兩尺深，但採收只能由人工做。西瓜的病害方面有白菇，蟲害方面有青蟲，農人會在塑膠瓶內放藥，吸引蛾蟲飛進去的方式除蟲。西瓜花有公株母株之分，農人多用人工授粉，亦即用手摘公花的花粉碰觸母花，因當地的蜜蜂不夠，多用於其他植物的授粉。多數農人用黑色的塑膠布鋪在土地上，以便抑制野草、減少水分的蒸發並且可以增加溫度，提早收成，一塊塑膠布需七個人同時處理才能放置妥當，塑膠布上有網線，而網線與固定的地樁相連，避免塑膠袋移位或被風吹走，一塊塑膠布可用兩季，但是過去的塑膠布比較堅固，可以用好幾季，一般而言西瓜農沒有實施休耕。在病害方面，在下雨或颱風過後，農人會再噴藥，如果見藥效不足時會再噴一次藥。西瓜農會採用疏果方式，每一株西瓜只允許一個西瓜長出來，其他多餘的三、五個予以除掉，這樣長出來的唯一的西瓜會大而甜，通常一個西瓜是十到二十公斤。瓜農們多用玉米桿或稻草桿當做擋風牆。灌溉的水源是抽地下水，目前沒有缺水的問題。採收時用一小型的馬達推車沿著西瓜梗慢慢推，由採收工人從地上把成熟的西瓜放入經過的推車中，當推車收滿時，將整車西瓜推至路邊卸下等候運輸，村內在採收季節有人工不足的現象，一般人工半天四百元，一天八百元。在成本利潤方面一分地約可種兩百六十株，每株苗成本七元(未接枝者每株一元)，若西瓜價錢每公斤五元時成本可回收，一般一甲地的成本約十萬元，然而瓜農往往不將自己的勞動成本計入成本之內，因此很難計算成本利潤，這顯示瓜農可能需要有關會計方面的培訓。在栽培方面多半是機械化，例如用機器翻鬆土，為避免只用到表層已貧脊化的土壤，翻土可至兩尺深，但採收只能由人工做。西瓜的病害方面有白菇，蟲害方面有青蟲，農人會在塑膠瓶內放藥，吸引蛾蟲飛進去的方式除蟲。西瓜花有公株母株之分，農人多用人工授粉，亦即用手摘公花的花粉碰觸母花，因當地的蜜蜂不夠，多用於其他植物的授粉。多數農人用黑色的塑膠布鋪在土地上，以便抑制野草、減少水分的蒸發並且可以增加溫度，提早收成，一塊塑膠布需七個人同時處理才能放置妥當，塑膠布上有網線，而網線與固定的地樁相連，避免塑膠袋移位或被風吹走，一塊塑膠布可用兩季，但是過去的塑膠布比較堅固，可以用好幾季，一般而言西瓜農沒有實施休耕。在病害方面，在下雨或颱風過後，農人會再噴藥，如果見藥效不足時會再噴一次藥。西瓜農會採用疏果方式，每一株西瓜只允許一個西瓜長出來，其他多餘的三、五個予以除掉，這樣長出來的唯一的西瓜會大而甜，通常一個西瓜是十到二十公斤。瓜農們多用玉米桿或稻草桿當做擋風牆。灌溉的水源是抽地下水，目前沒有缺水的問題。採收時用一小型的馬達推車沿著西瓜梗慢慢推，由採收工人從地上把成熟的西瓜放入經過的推車中，當推車收滿時，將整車西瓜推至路邊卸下等候運輸，村內在採收季節有人工不足的現象，一般人工半天四百元，一天八百元。在成本利潤方面一分地約可種兩百六十株，每株苗成本七元未接枝者每株一元，若西瓜價錢每公斤五元時成本可回收，一般一甲地的成本約十萬元，然而瓜農往往不將自己的勞動成本計入成本之內，因此很難計算成本利潤，這顯示瓜農可能需要有關會計方面的培訓。
三、 行銷
同安村的瓜農通常將行銷交給城市裡的行號(大盤)處理，行號會在(1)種瓜之前、(2)種植期間或(3)收成前與瓜農簽訂契約，簽約時行號會付訂金，購買方式可能會以每一公斤或每一分地計價，若是收成前簽約且該批貨是大的西瓜，行號會在大的西瓜上蓋印，農民只將蓋過印的大西瓜交貨給行號，而小的西瓜是交給農民決定，不需蓋印。西瓜的收購價格浮動很大，每公斤一元到十元不等，但每公斤五元時，成本可以回收。如果是將整塊地收購約是一萬八到兩萬元一分地，政府在西瓜的銷售上，是以放任的態度，農會會收花生或蔬菜，但不會收西瓜。十幾年前農會曾來收購無籽西瓜，那時台灣的無籽西瓜外銷日本，收購的西瓜必須大於六公斤。在颱風過後，由於西瓜泡水爛掉，損失很大，如果農民可以透過關係請立委陳請，他們會派人來勘查，則可以申請補助，但是時間往往拖很久。同安村的瓜農通常將行銷交給城市裡的行號大盤處理，行號會在種瓜之前、種植期間或收成前與瓜農簽訂契約，簽約時行號會付訂金，購買方式可能會以每一公斤或每一分地計價，若是收成前簽約且該批貨是大的西瓜，行號會在大的西瓜上蓋印，農民只將蓋過印的大西瓜交貨給行號，而小的西瓜是交給農民決定，不需蓋印。西瓜的收購價格浮動很大，每公斤一元到十元不等，但每公斤五元時，成本可以回收。如果是將整塊地收購約是一萬八到兩萬元一分地，政府在西瓜的銷售上，是以放任的態度，農會會收花生或蔬菜，但不會收西瓜。十幾年前農會曾來收購無籽西瓜，那時台灣的無籽西瓜外銷日本，收購的西瓜必須大於六公斤。在颱風過後，由於西瓜泡水爛掉，損失很大，如果農民可以透過關係請立委陳請，他們會派人來勘查，則可以申請補助，但是時間往往拖很久。在東勢鄉自強大橋附近，有一位有行銷新觀念的瓜農，種植方型西瓜，瓜農必須用一個方形的模型放在西瓜的外圍，以便讓西瓜長成方形，但在成長過程中必須更換多次模型，因此是勞力密集的工作，即使方形西瓜的價格很高，也只有少數的瓜農有興趣栽培這種形狀的西瓜。同安村的瓜農通常將行銷交給城市裡的行號大盤處理，行號會在種瓜之前、種植期間或收成前與瓜農簽訂契約，簽約時行號會付訂金，購買方式可能會以每一公斤或每一分地計價，若是收成前簽約且該批貨是大的西瓜，行號會在大的西瓜上蓋印，農民只將蓋過印的大西瓜交貨給行號，而小的西瓜是交給農民決定，不需蓋印。西瓜的收購價格浮動很大，每公斤一元到十元不等，但每公斤五元時，成本可以回收。如果是將整塊地收購約是一萬八到兩萬元一分地，政府在西瓜的銷售上，是以放任的態度，農會會收花生或蔬菜，但不會收西瓜。十幾年前農會曾來收購無籽西瓜，那時台灣的無籽西瓜外銷日本，收購的西瓜必須大於六公斤。在颱風過後，由於西瓜泡水爛掉，損失很大，如果農民可以透過關係請立委陳請，他們會派人來勘查，則可以申請補助，但是時間往往拖很久。在東勢鄉自強大橋附近，有一位有行銷新觀念的瓜農，種植方型西瓜，瓜農必須用一個方形的模型放在西瓜的外圍，以便讓西瓜長成方形，但在成長過程中必須更換多次模型，因此是勞力密集的工作，即使方形西瓜的價格很高，也只有少數的瓜農有興趣栽培這種形狀的西瓜。四、 問題與展望
1. 瓜農幾乎沒有休耕，讓土壤恢復養分，目前政府的休耕補助是每一分地四千五百元，瓜農靠著將土深度翻深(兩尺)以彌補上層土壤的養分不足，因此如何以自然的方式，維持土壤的養分是應關注的問題。瓜農幾乎沒有休耕，讓土壤恢復養分，目前政府的休耕補助是每一分地四千五百元，瓜農靠著將土深度翻深兩尺以彌補上層土壤的養分不足，因此如何以自然的方式，維持土壤的養分是應關注的問題。2. 多數農民沒有記帳的習慣，不知如何計算成本(例如瓜農通常不將自己的勞動力算入成本之內)，因此對種植西瓜的成本利潤模糊不清。若能培訓農民有成本會計的觀念，將有助於瓜農的經營管理。瓜農幾乎沒有休耕，讓土壤恢復養分，目前政府的休耕補助是每一分地四千五百元，瓜農靠著將土深度翻深兩尺以彌補上層土壤的養分不足，因此如何以自然的方式，維持土壤的養分是應關注的問題。多數農民沒有記帳的習慣，不知如何計算成本例如瓜農通常不將自己的勞動力算入成本之內，因此對種植西瓜的成本利潤模糊不清。若能培訓農民有成本會計的觀念，將有助於瓜農的經營管理。3. 灌溉水源來自抽取地下水，農民無限次抽取地下水，對該村的環境是否有影響。瓜農幾乎沒有休耕，讓土壤恢復養分，目前政府的休耕補助是每一分地四千五百元，瓜農靠著將土深度翻深兩尺以彌補上層土壤的養分不足，因此如何以自然的方式，維持土壤的養分是應關注的問題。多數農民沒有記帳的習慣，不知如何計算成本例如瓜農通常不將自己的勞動力算入成本之內，因此對種植西瓜的成本利潤模糊不清。若能培訓農民有成本會計的觀念，將有助於瓜農的經營管理。灌溉水源來自抽取地下水，農民無限次抽取地下水，對該村的環境是否有影響。4. 農村人口外移，村內年老者已改種水稻，因為水稻的種植多已機械化，對老年人而言較為輕鬆。這一方面，也許可以輔導種植更有經濟價值的作物，例如：牧草。牧草同樣不需密集勞力的投入，而目前台灣急缺牧草，大部份有賴進口。 瓜農幾乎沒有休耕，讓土壤恢復養分，目前政府的休耕補助是每一分地四千五百元，瓜農靠著將土深度翻深兩尺以彌補上層土壤的養分不足，因此如何以自然的方式，維持土壤的養分是應關注的問題。多數農民沒有記帳的習慣，不知如何計算成本例如瓜農通常不將自己的勞動力算入成本之內，因此對種植西瓜的成本利潤模糊不清。若能培訓農民有成本會計的觀念，將有助於瓜農的經營管理。灌溉水源來自抽取地下水，農民無限次抽取地下水，對該村的環境是否有影響。農村人口外移，村內年老者已改種水稻，因為水稻的種植多已機械化，對老年人而言較為輕鬆。這一方面，也許可以輔導種植更有經濟價值的作物，例如：牧草。牧草同樣不需密集勞力的投入，而目前台灣急缺牧草，大部份有賴進口。5. 瓜農多半自行診斷瓜園，自行噴藥施肥，如果政府能有栽培方面的推廣資訊中心，將對瓜農的栽培技巧有助益。瓜農幾乎沒有休耕，讓土壤恢復養分，目前政府的休耕補助是每一分地四千五百元，瓜農靠著將土深度翻深兩尺以彌補上層土壤的養分不足，因此如何以自然的方式，維持土壤的養分是應關注的問題。多數農民沒有記帳的習慣，不知如何計算成本例如瓜農通常不將自己的勞動力算入成本之內，因此對種植西瓜的成本利潤模糊不清。若能培訓農民有成本會計的觀念，將有助於瓜農的經營管理。灌溉水源來自抽取地下水，農民無限次抽取地下水，對該村的環境是否有影響。農村人口外移，村內年老者已改種水稻，因為水稻的種植多已機械化，對老年人而言較為輕鬆。這一方面，也許可以輔導種植更有經濟價值的作物，例如：牧草。牧草同樣不需密集勞力的投入，而目前台灣急缺牧草，大部份有賴進口。瓜農多半自行診斷瓜園，自行噴藥施肥，如果政府能有栽培方面的推廣資訊中心，將對瓜農的栽培技巧有助益。照片瓜農幾乎沒有休耕，讓土壤恢復養分，目前政府的休耕補助是每一分地四千五百元，瓜農靠著將土深度翻深兩尺以彌補上層土壤的養分不足，因此如何以自然的方式，維持土壤的養分是應關注的問題。多數農民沒有記帳的習慣，不知如何計算成本例如瓜農通常不將自己的勞動力算入成本之內，因此對種植西瓜的成本利潤模糊不清。若能培訓農民有成本會計的觀念，將有助於瓜農的經營管理。灌溉水源來自抽取地下水，農民無限次抽取地下水，對該村的環境是否有影響。農村人口外移，村內年老者已改種水稻，因為水稻的種植多已機械化，對老年人而言較為輕鬆。這一方面，也許可以輔導種植更有經濟價值的作物，例如：牧草。牧草同樣不需密集勞力的投入，而目前台灣急缺牧草，大部份有賴進口。瓜農多半自行診斷瓜園，自行噴藥施肥，如果政府能有栽培方面的推廣資訊中心，將對瓜農的栽培技巧有助益。照片 
林文教先生田裡的西瓜苗(3/3照)
瓜農幾乎沒有休耕，讓土壤恢復養分，目前政府的休耕補助是每一分地四千五百元，瓜農靠著將土深度翻深兩尺以彌補上層土壤的養分不足，因此如何以自然的方式，維持土壤的養分是應關注的問題。多數農民沒有記帳的習慣，不知如何計算成本例如瓜農通常不將自己的勞動力算入成本之內，因此對種植西瓜的成本利潤模糊不清。若能培訓農民有成本會計的觀念，將有助於瓜農的經營管理。灌溉水源來自抽取地下水，農民無限次抽取地下水，對該村的環境是否有影響。農村人口外移，村內年老者已改種水稻，因為水稻的種植多已機械化，對老年人而言較為輕鬆。這一方面，也許可以輔導種植更有經濟價值的作物，例如：牧草。牧草同樣不需密集勞力的投入，而目前台灣急缺牧草，大部份有賴進口。瓜農多半自行診斷瓜園，自行噴藥施肥，如果政府能有栽培方面的推廣資訊中心，將對瓜農的栽培技巧有助益。照片 林文教先生田裡的西瓜苗(3/3照) 
西瓜苗長大囉(3/13)
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西瓜開花囉-這是母花(3/20)
) 西瓜開花囉-這是母花(3/20)
西瓜開花囉-公花(3/20)
) 西瓜開花囉-這是母花(3/20) 西瓜開花囉-公花(3/20)
農人辛苦的再撿藤怕西瓜藤會受傷(3/20)
) 西瓜開花囉-這是母花(3/20) 西瓜開花囉-公花(3/20) 農人辛苦的再撿藤怕西瓜藤會受傷(3/20)
小西瓜長大囉(3/27)
來賓致詞
競盡賽時間
老師仔細的解說注意事項
學員專心聽講(要做筆記喔) 
老師示範加氫氧化鈉一錠要小心喔
學員練習時間
胖胖腳ㄚㄚ
可愛手手皂
由盒內開始上色
在上盒外用吹風機吹乾 
底部也要塗上顏色，在邊緣可圖上其他顏色
選自己喜歡的圖板、顏色型染自己的木盒
老師正在講解
專心聽講的學員
切小塊加熱溶解
好像好好吃喔(流口水的妹妹)
將融化的皂液小心到進模型
成品集中冰鎮使其涼卻
